Im September 1916 eröffnete in Memphis, Tennessee, ein Lebensmittelladen, der ganz ohne Bedienung auskam. Die Konkurrenz spottete. Aber der Markt und die Idee dahinter wurden ein riesiger Erfolg.
In ihrem neuen "Concept Store" zeigt die niederländische Kette Ekoplaza, wie sie sich die die Biomarkt-Zukunft vorstellt: mit Café und reichlich Stationen, an denen Kunden ihre Waren selbst portionieren können.
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